健康又美麗的和風營養補給品    

重視健康的日本人非常倚賴各式營養補給品(supplement)，除了維他命、鈣、鐵等基本營養素之外，各種因應特殊需求以及美容瘦身的補給品更是琳瑯滿目。不過，你知道現在最流行的營養補給品是什麼嗎?那就是回歸和食根本的和風營養補給品。

清淡少油的和食是全世界公認最健康的飲食文化，也是日本人長壽的秘密。但是現在日本人的飲食習慣逐漸西化，營養不均衡，鹽分與脂肪攝取過多，再加上工作壓力、生活不規律，健康狀況因而逐漸低下。許多醫師與營養師鼓吹民眾盡量多攝取和食，回歸日本人健康的源頭。但是忙碌的現代人外食機會多，要自己烹調健康的和食談何容易，因此和風營養補給品就在此背景之下推出，成為頗受注目的新商品。

其中最受歡迎的莫過於日本最大連鎖藥妝店松本清所推出的「和サプリ」 (和食補充系列)。這個系列一共有七種食材：白米、黃豆、青魚、黑豆、發酵食品、綠蔬菜和紅蔬菜，提供和食的完整營養成分。白米是日本人的主食，也是這個系列的中心產品，內含八種維生素與九種礦物質，能夠使身體代謝正常運作，其他再視個人的需要補充不足的營養素：黃豆含有豐富的大豆異黃酮與卵磷脂；青魚含有不飽和脂肪酸DHA與EPA；黑豆具有豐富的花青素；發酵食品則含有多種酵素;紅蔬菜與綠蔬菜則分別含有豐富的胡蘿蔔素與茄紅素，以及天然葉綠素與氨基酸。非常適合經常外食營養攝取不均衡的忙碌現代人。

而適合外食族的另一款人氣和風補給品就是大麥若葉青汁，其能補充綠黃色野菜的營養以及膳食纖維。青汁中含有的SOD酵素，能維持血液的清澈，去除體內有害的酸性物質，延緩老化並預防疾病發生，而豐富的水溶性纖維更有降低中性脂肪的效果，對於改善便秘與預防大腸癌都有幫助。

而日本人飲食中常見的醃梅子與紫蘇葉現在也以營養補給品的型態出現。梅子菁華含有檸檬酸，具有整腸的功能，且含有豐富的鐵質，對於貧血的女性來說也是很好的營養補充品；而紫蘇精華則具有抗過敏的作用，能夠緩和日本人最怕的花粉症。

怕胖的女性則少不了寒天。與其說寒天是營養補給品倒不如說它是一種食材。寒天是由海藻所製成，含有豐富的礦物質，且完全沒有卡路里，食用後會在腸胃中膨脹，讓人持續有飽足感。此外，其含有非常豐富的膳食纖維，比例高達81%，可以說是所有食物中最高的，除了可以改善便秘之外，還可以幫助排出體內的老廢物質與毒素，並降低糖分與脂防的吸收。

樂於嘗試各種美容瘦身保養秘方的我，在親身體驗大麥若葉青汁與寒天之後，已經成為忠實的擁護者，感覺清爽不少，也平衡了野菜攝取不足的憂慮。注重保健與生活質量的美眉們，不妨也試試日本現在大流行的和風營養補給品，均衡一下，健康又美麗。